Zittend achter mijn pc op Sinterklaasavond. Heerlijk mijn houtkachel aan, een grote beker warme chocolademelk en de speculaas gebakken door mijn moeder!
Vooral die speculaas, dat is natuurlijk de enige echte. Vroeger, bij ons thuis, werd na de aankomst van Sint in Nederland bakplaat na bakplaat gebakken. Dikke speculaas, een beetje zacht, niet van die harde brokken, met amandelen bovenop. Die amandelen waren speciaal. Nog in hun velletje werden ze in een pannetje met water op de kachel gezet, of, als er haast bij was, even opgekookt. We mochten dan wel eens meehelpen om de velletjes er af te halen. Leuk werkje was dat, ik voel het nog, die zacht geworden velletjes, waar je de amandel als het ware uit kon 'schieten'. Daarna werden ze in twee helften gedeeld met een klein mesje en te drogen gelegd. Meestal op een klein dienblad op de schoorsteenmantel, die natuurlijk een beetje warm was van de kachel. Daarna de geur van eigengebakken speculaas.
Toen we wat ouder werden stond op de avond, dat we Sinterklaas vierden voor iedereen een grote trommel speculaas klaar, die we mee naar huis mochten nemen. De trommel moest dan wel weer retour, wat we graag deden. Volgend jaar kregen we immers weer speculaas!
We vieren nog altijd graag Sinterklaas en, als het niet anders kan, dan offeren we ons op en doen het twee keer. Gisteren hebben we pakjesavond gehad, maar omdat het gezin van mijn jongste zus niet in één weekend twee adressen kan aflopen om Sinterklaas te vieren, vieren we gewoon nog een keer Sinterklaas met kerst. Zij wonen namelijk in Frankrijk, de kinderen hebben over het algemeen les op zaterdagochtend, dus dan wordt het weekend wel heel krapjes.
Maar ja, met kerst eten we natuurlijk geen speculaas, want dán is er tulband! Daags na Sinterklaas schakelde mijn moeder over van de speculaasbak naar de tulband.
Stapels tulbanden werden dan gebakken en uitgedeeld als kerstgroet aan buren, overburen, vrienden en kennissen. De grootste en lekkerste werd het laatst gebakken, die mochten we dan zelf opeten.
Ze heeft aangekondigd dit jaar waarschijnlijk geen tulband te gaan bakken. Nou ja, dat zullen we nog wel eens zien, want ook de speculaas zou dit jaar niet gebakken worden en ik ben al toe aan mijn derde stuk....
In uiterste noodgeval moet ik misschien zelf dan maar die tulband bakken, want zonder tulband is het geen kerst!
